Acara bakar-bakar makanan di malam pergantian tahun baru merupakan salah satu agenda rutin yang khas. Umumnya, orang-orang menyiapkan makanan bakar-bakaran seperti daging, seafood, ataupun marshmallow.

Walaupun lezat, sederet menu ini dapat membahayakan kesehatan ketika dibakar. Untuk itu, penting mengetahui batas membakar makanan maupun konsumsinya agar tidak menimbulkan efek samping bagi kesehatan ya Sobat BS..

 

Nah, berikut menu makanan bakar-bakaran yang lebih menyehatkan, di antaranya:

​

1. Sayuran

Tidak ada salahnya mengganti menu daging dengan sayuran di malam tahun baru. Kamu dapat menggunakan sayuran, seperti jamur, brokoli, paprika, wortel ataupun terong. 

 

Potong sayuran dalam ukuran sedang, lalu tusuk dan susun selang-seling menjadi sate. Agar tidak membahayakan kesehatan, bakar sayuran hingga menjadi kuning, bukan cokelat ataupun hitam.

​

​2. Buah

Buah yang digunakan bisa meliputi apel, pisang, pir, ataupun nanas. Aneka buah ini dapat dipadukan menjadi sate buah.

Buah juga dapat dipotong dan dibakar sendiri, misalnya berupa menu pisang bakar. Namun, ingat tetap bakar buah hingga kekuningan saja. Hal ini guna meminimalkan terbentuknya akrilamida.

​

3. Roti Gandum

Sebelum dibakar, roti gandum dapat dipadukan dengan selai dan mentega.Hindari membakar roti hingga kecokelatan. Sebab, membakar roti hingga kecokelatan berisiko membentuk senyawa akrilamida yang tinggi.

Untuk itu, cukup bakar roti hingga kuning keemasan. Guna mencegah risiko negatif akrilamida. Roti gandum bakar dapat dikonsumsi bersama buah dan sayur yang mengandung banyak antioksidan yang dapat menyeimbangkan kadar radikal bebas dalam tubuh.

​

Selamat mencoba dan salam sehat Sobat BS..